【イベントレポート】若鶴酒造の哲学に触れる！「一蔵一会」で最高の学びと出会いの夜🍶✨
みなさんこんにちは！サケノミライズ コミュニティマネージャーの【りんく】です。
今回は、ひとつの酒蔵さんにフォーカスしてその魅力をとことん深掘りする大人気イベント「一蔵一会（いちぞういちえ）」のレポートをお届けします！
記念すべき今回のゲストは、富山県で日本酒だけでなくウイスキー造りにも情熱を注ぐ「若鶴酒造」様！造り手の想いや哲学に直接触れ、美味しいお酒とお料理を堪能した、最高に贅沢な夜の様子を振り返っていきましょう！
🏯 今回のゲスト酒蔵：若鶴酒造株式会社（富山県）
広大な平野に散居村の風景が広がる、水に恵まれた富山県砺波（となみ）地域。文久2年（1862年）の創業以来、この地で酒造業を営んできました。
日本酒はもちろん、なんと北陸で唯一のウイスキー製造も行っているんです！🥃
多様なライフスタイルの中で「選ばれる酒」となるべく、想いを共有し、ものづくりの精神を受け継ぎながら創意工夫を続ける、今大注目の酒蔵さんです。
🎤 話し手：田村 幸作（たむら こうさく）杜氏
1996年石川県生まれ、現在29歳。福井での大学時代に日本酒に開眼し、富山へ。
2020年に若鶴酒造へ新卒入社後、めきめきと頭角を現し、2025年12月に若くして杜氏に就任！
ご自身のブランド「三六〇」を立ち上げた、まさに次世代の日本酒界を担う、サケノミライズと同世代のエースです！✨
🎬 イベントのハイライト＆大盛り上がりのプログラム！
司会はサケノミライズのムードメーカー、ユンスが担当！和やかな雰囲気の中、次々とワクワクするプログラムが展開されました✨
- 🥂 乾杯はウイスキー！？ウェルカムドリンク
受付を済ませた皆さんをお出迎えしたのは、なんと「スモーキーハイボール」！ウイスキー造りも手がける若鶴酒造様ならではの粋なスタートです。
- 🎤 蔵の歴史と情熱に触れる、田村様のご講演
若鶴酒造の田村様より、酒造りへの並々ならぬこだわりや歴史について熱いお話をいただきました！（※学んだ内容は後ほどたっぷり解説！）
- 🤖 AIで日本酒を言語化！「Kaorium」体験
セントマティック株式会社の小玉様より、ソムリエAI「Kaorium」の使い方をレクチャー！自分の感じた香りや味わいが言葉になる、新感覚の体験にみんな興味津々でした👀
- 🍶 魅惑の試飲タイム＆未発売のサプライズ！
厳選された日本酒4種類に加え、なんと【未発売のヨーグルトリキュール】まで特別に試飲させていただきました！これは参加した人だけの特権ですね🤤
- 🔥 ドキドキ！白熱のクイズ大会！！
田村様の講演内容から出題される5問のクイズ大会を実施！優勝チームにはオリジナルボールペンのプレゼントが🎁
上位2チームが同点で追加問題も両者不正解という超接戦の末、最後は「田村様とのじゃんけん」で優勝が決まるという劇的な（そして大爆笑の）幕切れに…！笑
📝 若鶴酒造様から学んだ、深すぎる「酒造りの哲学」
今回のイベントでは、ただ美味しいお酒を飲むだけでなく、造り手の方から直接伺うからこそわかる「学び」がたくさんありました！
- アニメのモデルにもなった蒸留所！🥃
日本酒だけでなくウイスキー造りにも全力！若鶴酒造のウイスキー蒸留所は、なんとアニメ『駒田蒸留所へようこそ』のモデルにもなっているんです！聖地巡礼したくなりますね。 - 「扁平精米」のこだわり🍚
お米の削り方である「扁平（へんぺい）精米」と「球形精米」の違いについてお勉強。効率よくお米の不要な部分だけを削り落とすことができるため、若鶴酒造様では扁平精米を採用されているそうです！ - あえて「手作業」へ戻すという覚悟🤲
多くの酒蔵が蒸した酒米の運搬に「エアシューター（空圧輸送機）」を導入する中、若鶴酒造様は設備更新の際にあえてエアシューターを廃止。「人の手でできることは、できるだけ人の手で行いたい」というお話に、酒造りに対する真摯な哲学と愛をビリビリと感じました…！😭
🥢 「おさけと霞ヶ関」様の絶品料理で、最高の交流タイム！
全国50種以上の厳選日本酒と、職人が「酒に合う」を追求した旬の和食を、最高のペアリングで楽しめる名店です！SAKEディプロマ等の専門スタッフさんが、お酒の個性や酒器に合わせて最適な一杯をご提案してくれます。日本酒と料理が響き合う驚きと感動を味わえる、まさに日本酒好きの聖地✨
https://www.osaketo-washoku.jp/shop/kasumigaseki/
実は今回、通常ではあり得ない特別価格で会場・お料理をご提供いただいたおかげで、このイベント価格が実現できました…！おさけと様、本当にありがとうございます😭✨
そんな「おさけと」様にご用意いただいたお料理がこちら！もう、メニューを見ているだけで日本酒が飲みたくなってきますよ🤤
- 鯛の酒盗和え
- バイ貝のうま煮
- とうもろこしのかきあげ
- 枝豆塩茹で
- 炙り〆鯖の棒寿司
- あんずとクリームチーズ
- 太刀魚の柚庵焼き
- 鴨の冷やし南蛮蕎麦
💬 参加者のみなさんからの声（アンケートより）
- 「杜氏さんのお話をじっくり聞くことができ、とても貴重な時間でした！」
- 「参加者の皆さんとゆとりを持って交流でき、とても楽しかったです☺️」
- 「料理もお酒も本当に美味しく、最高の空間でした✨」
- 「もうすぐU30の対象外になってしまうので、ぜひU35やU40向けのイベントも開催してほしいです！」（←運営一同、検討します…！）
さらに今回は、当日の様子をSNSへ投稿してくださった方の中から抽選で2名様に、若鶴酒造の「純米大吟醸」がプレゼントされる太っ腹な企画も！🎁 見事当選された方、おめでとうございます！
日本酒の奥深さと、造り手さんの熱い想いに直接触れることができる「一蔵一会」。
今回ご協力いただいた若鶴酒造の田村様、セントマティックの小玉様、そして参加してくださった皆様、本当にありがとうございました！次回の開催も、どうぞお楽しみに！🍶🔥
📣 サケノミライズについて
サケノミライズでは、今後も皆さんと一緒に日本酒を楽しめるイベントを定期的に開催していく予定です！
U30の同世代の仲間と飲んでみたい方、ぜひサケノミライズに入会してみませんか？
他にも、サケノミライズに入会すると、こんなメリットがありますよ！👇🏻
- 提携店限定クーポン
- 全国の厳選された酒蔵、酒販店、飲食店で利用できる会員限定の提携店限定クーポンがもらえる！
- 会員限定イベント
- 運営主催の蔵元を招いたテイスティング会や非公開の酒蔵ツアー、メンバー同士が自由に集うカジュアルな飲み会などのイベント
- ミライ’sマップ
- 運営陣＆コミュニティでおすすめされた飲食店や酒屋さんを一挙にみられるマップをプレゼント！
- 非公開求人
- 一般には公開されない蔵人募集や、日本酒に関わる様々な業種の求人などが見られる。
現在はテストラン期間につき、先行メンバーを無料で募集中です！
少しでも気になる方は、ぜひ入会してみてくださいね😊
コメント